primo di mare - Blu Basilico

31 Luglio 2023

Categorie

167 – Paccheri con filetto di spigola e pomodorini

Benvenuti nel mio blog culinario! Oggi vi propongo una ricetta davvero speciale: i paccheri con pomodorini datterini e filetto di spigola. Questo piatto è semplice da preparare ma vi garantisco che vi stupirà con il suo gusto strepitoso. Pronti a scoprire tutti i segreti per realizzarlo con successo? Mettiamoci all'opera!

11 Agosto 2022

Categorie

156 – Risotto con asparagi selvatici e gamberoni

Risotto con asparagi selvatici e gamberoni un primo piatto di stagione molto gustoso. In contrasto tra sapori di mare e terra. Fine Aprile e Maggio sono i mesi ideali per la ricerca degli asparagi. Regalatevi qualche ora nella natura per la loro ricerca e provate questo fantastico risotto. In alternativa si possono usare anche gli asparagi acquistati al supermercato.

6 Aprile 2022

Categorie

152 – Spaghetti alle alici e pane croccante

Spaghetti con le alici e pane croccante è uno dei numerosi modi per consumare le alici. Con la pasta e una spolverata generosa di pane croccante! Il sugo è semplice così da valorizzare le alici che, ovviamente, devono essere freschissime. Si tratta di un piatto semplice ed economico ideale anche per chi non è molto esperto in cucina ma vuol portare in tavola un piatto gustoso. Provate questa ricetta! Se amate poi il pesce azzurro e il piatto ideale che fa per voi!

11 Settembre 2021

Categorie

136 – Gnocchetti alla crema di scampi

Gli gnocchetti alla crema di scampi sono un piatto di mare che piacerà anche ai bambini, perché ci sono gli gnocchi e la cremina paradisiaca che li accompagna. Se volete, potete preparare la crema di scampi in anticipo e tenerla da parte, e solo all’ultimo momento cuocere gli gnocchi, che ci mettono davvero poco; se la crema nel frattempo si seccasse un po’, potete aggiungerci un pochino di acqua calda. Spero proverete la mia ricetta degli gnocchi alla crema di scampi, magari per capodanno!

18 Giugno 2021

spaghetti con zucchine vongole calamari e fasolari

Categorie

130 – Spaghetti con zucchine vongole fasolari calamari

Spaghetti con zucchine vongole fasolari calamari, un piatto molto gustoso che si sposa benissimo con la stagione estiva che è in arrivo. vongole zucchine calamari e fasolari sono arricchiti dalla freschezza della menta e e limone che conferiscono a questa ricetta un sapore unico.

6 Aprile 2021

Categorie

122 – Calamarata

La calamarata è un primo piatto tipico partenopeo a base di sugo di calamari, pomodorini, aglio, prezzemolo e con un tipo di pasta a forma di anelli di calamaro. Una ricetta napoletana di pesce estremamente gustosa.

15 Dicembre 2020

Categorie

108 – Pasta patate e cozze

Pasta patate e cozze è un primo piatto che affonda le sue origini nella tradizione povera. Molto famosa è anche la versione tradizionale napoletana di pasta patate e provola. Un primo piatto a base di patate che viene reso a dir poco speciale dalle cozze. Gli amidi rilasciati in fase di cottura conferiscono a questo piatto una cremosità eccezionale. Sicuramente da provare.

30 Settembre 2020

Categorie

95 – Pasta con le sarde

La pasta con le sarde è un tipico piatto povero della cucina siciliana e nasce dal connubio di pochi, semplici, splendidi ingredienti: le sarde, l’uvetta, i pinoli e il finocchietto selvatico. Esistono in Sicilia moltissime varianti. Oggi andremo a vedere la mia versione di pasta con le sarde e utilizzerò come formato di pasta i spaghetti.

15 Settembre 2020

Categorie

94 – Spaghetti con le telline

Gli spaghetti con le telline sono un primo piatto di mare saporito e gustoso, una variante dei più noti spaghetti alle vongole. A questa ricetta sono legato sentimentalmente, gli spaghetti con le telline mi ricordano la mia infanzia, le mie estati a mare con i miei genitori, dove spesso ci divertivamo a raccogliere le telline frugando con le mani tra la sabbia di primo mattino.

31 Luglio 2023

Categorie