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3 Ottobre 2019La spigola al forno con patate è un secondo piatto di mare gustoso e sano. La spigola, detta anche branzino, ha inoltre carni bianche e sode e un sapore delicato. Insaporita con patate pomodorini e erbe aromatiche garantiscono un secondo piatto delizioso e leggero, ottimo per la cena, in modo facile e veloce.
Procedimento
1 Puliamo le nostre le nostre spigole, eliminando le interiora e le teniamo da parte. Peliamo le nostre patate e le tagliamo a rondelle dello spessore di circa 3 millimetri.
2 Tagliamo la nostra cipolla a metà e la tagliamo a listarelle dello spessore di 3 millimetri.
3 In una teglia da forno rivestita con carta forno, inseriamo sul fondo un filo d'olio e.v.o. , una macinata di pepe e un pizzico di sale. Inseriamo le nostre patate in fila facendo attenzione a non accavallarle troppo.
4 Al di sopra delle nostre patate inseriamo la cipolla, qualche pomodorino e condiamo con olio, sale, pepe e origano. Inforniamo a 200 gradi per circa 13 minuti.
5 Ora ci dedichiamo alla preparazione dei nostri branzini. Dopo aver eliminato l'anima interna del nostro aglio, e tagliato a pezzettini, inseriamo qualche pezzo all'interno della pancia della spigola. Mettiamo qualche pomodorino e qualche oliva e aromatizziamo con rosmarino, prezzemolo, e salvia. Condiamo con un filo d'olio, pepe e sale.
6 Dopo 13 minuti prendiamo le nostre patate dal forno e adagiamo su di esse i nostri branzini. Inforniamo nuovamente per 25 minuti circa. Le spigole saranno pronte non appena la pelle inizierà a gonfiarsi.
BUON APPETITO
Informazioni:
Difficoltà: Bassa
Preparazione: 40 min
Cottura: 35 min
Costo: Medio
Ingredienti per 3 persone:
2 spigole medie
3 patate
6 pomodorini
1 cipolla
olive q.b.
1 spicchi d'aglio
prezzemolo q.b.
origano q.b.
salvia q.b.
rosmarino q.b.
olio e.v.o. q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
