Antipasti - Blu Basilico

20 Marzo 2023

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Antipasti

161 – Pasta kataifi fatta in casa

In questa ricetta impareremo a preparare la pasta kataifi fatta in casa e a utilizzarla per preparare un piatto di gamberoni con salsa agrodolce. La pasta kataifi può essere utilizzata per tantissime altre preparazioni, quindi è utile averla nella propria dispensa.

11 Marzo 2021

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120 – Gamberi fritti come quelli del ristorante Giapponese

Gamberi fritti come quelli del ristorante Giapponesi, una ricetta semplice facile e divertente sia nella preparazione che nel gusto. Caratteristica di questi gamberi è la panatura, speziata e croccante e non smetterete più di mangiarli.

3 Marzo 2021

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118 – Frittata di patate senza uova

La Frittata di patate senza uova è una ricetta tipica calabrese che ho avuto il piacere di assaporare qualche anno fa. Una ricetta estremamente semplice da preparare caratterizzata da un crosta croccante e un interno morbido e succoso. Oggi scopriremo insieme come preparare questo fantastico piatto.

31 Dicembre 2020

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110 – Insalata di baccalà

L'insalata di baccalà anche chiamata insalata di rinforzo è un piatto tipico beneventano preparato in diverse versioni in tutta la Campania. Tradizionalmente viene preparata con cavolfiore, baccalà peperoni sott'aceto e olive verdi. Un piatto semplicissimo ma molto gustoso che non può mancare sulla tavola della cena della Vigilia.

8 Settembre 2020

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93 – Cozze gratinate

Le cozze gratinate sono un delizioso antipasto di mare: si tratta di cozze con il guscio farcite con un appetitoso ripieno composto da pangrattato e formaggio grattugiato, il tutto aromatizzato con prezzemolo e scorza di limone che dona una gradevole nota agrumata. Il tocco segreto sarà l'aggiunta dell'acqua delle cozze stesse che renderà ancora più saporita la preparazione.

13 Luglio 2020

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86 – Pollo indiavolato

Il pollo è tra le carni bianche più consumate in cucina. Si può preparare in tantissimi modi con diverse tecniche di cottura. Oggi andremo a prepara un fantastico pollo indiavolato, profumato con erbette aromatiche, e un po di peperone piccante. I pomodori con il vino rosso, in fase di cottura renderanno le carni tenerissime, creando un sughetto sul fondo davvero strepitoso.

30 Giugno 2020

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85 – Verdure gratinate al forno

Le verdure gratinate al forno sono un contorno veloce e versatile, ideale per accompagnare piatti di carne o di pesce. Le verdure, una volta tagliate a pezzetti, saranno spolverate con una panatura realizzata con pangrattato, ed erbe aromatiche: il risultato finale saranno verdure morbide dentro e croccanti fuori. Una ricetta leggera e saporita che potete realizzare con le verdure di stagione che preferite o con quelle che avete in frigo: melanzane, zucchine, carote, patate, peperoni, cipolle, ecc…

22 Giugno 2020

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84 – Parmigiana light monoporzione

Una buonissima parmigiana light monoporzione. Per chi non vuole rinunciare ad un grande classico della gastronomia italiana senza però avere sensi di colpa per la propria linea. Fresca, leggera, cotta in forno e senza friggere nulla. La potete preparare in anticipo e portarla anche al mare o nelle vostre gite fuori porta.

18 Giugno 2020

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83 – Fiori di zucca in pastella

I fiori di zucca in pastella, racchiudono i buoni sapori della bella stagione, in un antipasto, croccante e sfizioso, ma sopratutto facile da preparare. I fiori di zucca ripieni in pastella sono la ricetta perfetta per il vostro menù: un piatto ideale per colorare la vostra tavola con gusto e semplicità! I fiori di zucca fritti, caratterizzati da un sapore delicato, si prestano molto bene ad accogliere ripieni sfiziosi, come quello che vi propongo oggi con provola e prosciutto cotto.