31 – Crema Pasticcera
23 Maggio 2019
33 – Crema diplomatica e fragole
27 Maggio 201931 – Crema Pasticcera
23 Maggio 201933 – Crema diplomatica e fragole
27 Maggio 2019La crema diplomatica nasce dall'unione di due preparazioni base della pasticcieria, la crema pasticciera e la crema chantilly. Potete prepararla per rendere i vostri dolci ancora più golosi: come farcitura o decorazione la crema diplomatica è idele per torte, pasticcini, pancake, o semplicemente in abbinamento a frutta fresca di stagione e biscotti secchi come le lingue di gatto.
1 In una ciotola fredda, che vi consiglio di mettere circa 10 minuti prima nel surgelatore versare la nostra panna e con l'aiuto di un frullino montarla per qualche minuto
2 Aggiungere un primo cucchiaio di panna nella crema pasticcera e mescolare energicamente con l'aiuto delle fruste per far si che la nostra cremi ritorni liscia e morbida,
3 Continuare ad inserire il resto della panna poco alla volta facendo attenzione peri questa volta di mescolare con l'aiuto di un lecca padelle sempre dal basso verso l'alto. Questo movimento eviterà che la nostra panna si vada a smontare
4 Una volta unita tutta la panna coprire la nostra crema diplomatica con carta pellicola e farla risposare in frigo per almeno 1 ora.
BUON APPETITO
Informazioni:
Difficoltà: Bassa
Preparazione: 10 min
Preparazione: 10 min
Costo: Basso
Ingredienti per 3 persone:
300 g di crema pasticcera
100 gr di panna
