Non perdere i miei prossimi video:

ISCRIVITI AL MIO CANALE YOUTUBE:

Iscriviti al canale YouTube da qui

I carciofi alla romana sono un contorno caratteristico della cucina laziale, un piatto semplice e leggero, ma ricco di gusto.

1 Pulire bene i carciofi eliminando le foglie esterne più coriacee, tagliando la cima del carciofo, e pelando il gambo dello stesso.

2 Immergere i carciofi puliti in acqua e limone in modo da non farli ossidare. Per evitare che le mani diventino nere potete immergerle in acqua e limone.

3 Una volta puliti tutti i carciofi, tritare il prezzemolo, e l'aglio, e inserirlo nei carciofi, distribuendo bene al suo interno.

4 Con l'aiuto di un bicchiere disporre i carciofi in verticale e inserire all'interno anche un pizzico di pepe e sale.

5 Disporre i carciofi ripieni in una casseruola abbastanza ampia e condire con olio abbondante e acqua. Aggiungere anche il peperoncino

6 Coprire la casseruola con un foglio di carta forno e coperchio, accendere la fiamma e lasciate cuocere per 40 minuti a fiamma bassa. Servite i carciofi e aggiungete su di essi un po di prezzemolo fresco.

BUON APPETITO