Paparul a pacchett - Ricetta tipica Sannita - (Peperoni a listarella) è un contorno tipico sannita che si prepara nei mesi estivi a base di peperoni essiccati e poi fritti. Sono deliziosi da mangiare come contorno per accompagnare sia secondi di carne che di pesce. Facilissimi da preparare possono essere consumati anche tiepidi.
Procedimento
1 Dopo aver lavato i peperoni, eliminare il picciololo e i semi interni e tagliarli a listarelle dello spessore di circa 2 cm
2 Disporre i peperoni tagliati su delle teglie da forno, e metterli ad essiccare al sole per circa 6 ore.
3 Friggere i peperoni on olio di arachidi, e scolarli su un foglio di carta assorbente appena cotti. Completare con un pizzico di sale.
Buon Appetito
Informazioni:
Difficoltà: Bassa
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 10 minuti
Costo: Basso
Ingredienti 3 persone
15 peperoni
olio di arachidi q.b.
sale, pepe
