127 – Timballo di verdure grigliate al forno

Procedimento

1Tagliate la patata a fettine dopo averla pelata, poi fate lo stesso con le zucchine e le melanzane mantenendo uno spessore di circa 1/2 cm.

2 Disponete le fettine di patata in una padella con 2 bicchieri di acqua e fatele lessare per 15 minuti circa. Nel frattempo grigliate su una piastra le zucchine e le melanzane tagliate a rondelle in precedenza.

3 Tagliate anche la provola a fettine abbastanza sottili. Dopo 15 minuti scolate le fettine di patate lesse su un foglio di carta assorbente.

4 In una teglia da forno adagiate un primo strato di melanzane sulla base e condite con un giro di olio evo, un pochino di sale ed una generosa spolverata di parmigiano grattugiato. Create il secondo strato con il prosciutto cotto e le patate. Condite le patate con un filo di olio evo ed una macinata di sale e pepe. A questo punto distribuite sopra i pezzetti di provola bianca e poi con le zucchine grigliate. Ripetere l'operazione partendo con le melanzane, così da formare un ulteriore strato.

5 Infornate a 200 gradi per 25 minuti circa in forno statico.

BUON APPETITO