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29 Gennaio 2021BESCIAMELLA FATTA IN CASA: Ricetta perfetta senza grumi! Oggi la besciamella arricchisce molte ricette, dai primi ai secondi piatti o come aggiunta di tantissime portate. La sua preparazione è davvero molto semplice e veloce: basteranno latte, burro, farina e noce moscata, alcuni minuti di pazienza e il gioco sarà fatto.
Procedimento
1 1 Mettete il latte in un pentolino e portatelo sul fuoco in modo che inizi a prendere calore.
2 In un'altra pentola inserite il burro e fatelo sciogliere a fiamma bassa, molto delicatamente. Una volta sciolto, inserite la farina e mescolate con una frusta, avendo premura di mantenere la fiamma molto bassa al di sotto. Lasciate cuocere per circa 2 minuti.
3 Quando il latte sarà diventato caldo, unitelo al composto di farina e burro e mescolate bene con una frusta per amalgamare tutti gli ingredienti. Aggiungete la noce moscata e un pizzico di sale, continuando a mescolare fino a quando il composto non arriverà al punto di ebollizione e la crema inizierà a formarsi.
4 Ottenuta la consistenza desiderata spegnete la fiamma.
BUON APPETITO
Informazioni:
Difficoltà: Bassa
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 20 minuti
Costo: Basso
Ingredienti 4 persone
1 L di latte intero
75 gr di burro
75 gr di farina
noce moscata q.b.
sale q.b.
